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本文目录
[One]、霉芥菜梗做法流程
〖One〗、首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段,接着放进冷水里浸泡6-8小时,洗净以后沥干水分。
〖Two〗、下面就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗,加一把粗盐,约1两,用手搅拌均匀以后,盖子盖好,腌制1两小时时间,之后沥干水分。
〖Three〗、接着放入一个陶瓷缸内,缸口用细纱布数层或者是棉白布,细绳捆好。
〖Four〗、3-4天后,揭开布,看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子,出现白花。中间出现泡沫变多上升,属于正常现象,不用理会。
〖Five〗、放3两粗盐,冷水倒进去,到苋菜梗淹没为止,不用搅拌,上面再撒少许盐,按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。
〖Six〗、大概3天左右,苋菜梗变软,即可食用,可以先挑选里面比较软的吃。
[Two]、米西菜是苋菜吗
因米西菜它属于苋科、苋属的一年生草本植物;高1-2米;茎直立、单一或分枝,具钝稜,几无毛;叶卵状矩圆形或卵状披针形,长4-13厘米,宽2-5.5厘米,顶端锐尖或圆钝,具小芒尖,基部楔形;花单性或杂性,圆锥花序腋生和顶生,由多数穗状花序组成,直立,后来下垂;苞片和小苞片钻形,绿色或紫色,背部中肋突出顶端成长芒;花被片膜质,绿色或紫色,顶端有短芒;雄蕊比花被片稍长;胞果卵形,盖裂,和宿存花被等长。
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