老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香椿梗是什么梗和香椿芽的梗儿能吃吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香椿梗是什么梗以及香椿芽的梗儿能吃吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 香椿芽的梗儿能吃吗
2. 香椿是什么时候被发现的

[One]、香椿芽的梗儿能吃吗

香椿芽的梗儿是可以吃的。在香椿芽的梗是嫩梗的情况下是可以食用的。在食用前比较好是焯一下水之后在炒菜食用。配鸡蛋吃更佳。

[Two]、香椿是什么时候被发现的

〖One〗、自古以来有一条不变的规律就是物以稀为贵，现在一斤香椿比一斤波士顿龙虾还贵。这是为什么呢？那就是因为稀缺，其实香椿芽产量并不是真的很少，但是再大的产量也扛不住广大吃货的需求。

〖Two〗、中国人吃香椿芽的历史由来已久，民间有种说法叫做“吃春”。古时候每到万物复苏的春季，大家在踏青，吃“春宴”的时候，都会成群结伴去野外采摘新鲜的香椿叶，以满足自己对春鲜的需求。香椿芽走上餐桌的时间，据历史考证最早始于唐代，在宋代被正式确认。北宋魏国公苏颂在其所著的《本草图经》中写道：“椿木实，而叶香，可啖”，这是有记录中最早食用香椿芽的记载。

〖Three〗、北魏太武帝拓跋焘的后代-元好问，就曾在自己的诗中写道：“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。想是近山营马少，青林深处有人家。”他的这首《溪童》描写的就是暮春时节，一群小孩子在溪边的香椿树上采摘香椿芽的情景，整个画面活泼，也侧面说明了香椿苗在这个时候已经是连小孩都知道的食材了。

〖Four〗、明代的吃货更是在高濂在《遵生八笺》卷十二中，把香椿芽的吃法也做了总结写了下来：“香椿芽采头芽，汤焯，少加盐，晒干，可留年余。新者可入茶，最宜炒面筋，熝豆腐、素菜，无一不可。”戊戌六君子之一的康有为也很喜欢香椿，甚至为香椿单独做了一首诗《咏香椿》：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”

〖Five〗、在古人眼中，香椿不仅是一种时令食材，还是一种好的药材。距今500年前的李时珍在其所攥写的《本草纲目》中记载：“香椿叶苦、温煮水洗疮疥风疽，嫩芽瀹食，消风去毒；白皮及根皮，苦、温、无毒。”，明代徐光启所著的《农政全书》甚至还将香椿当做饥荒时期的救饥植物载入其中。

〖Six〗、在作为食材之前，香椿树在历史中的作用更多的是长寿的象征。庄子《逍遥游》中写道：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。此大年也。”上古时代的大椿树，以人间八千年当做自己的一年，这就是长寿的象征。所以，古时常用带椿的词来形容福寿绵延，例如“千椿”形容的就是千岁，将已过耄耋之年的父亲称为为“椿庭”，取长寿的美好祝福之意。而且椿芽生发极快，有兴兴向荣的感觉，古人也把香椿树当做吉祥树，种在庭前屋后，希望家宅兴旺。

〖Seven〗、吃香椿的习惯由古至今，此风有盛无衰。如今是一道，大家春天必吃的时令菜。从历史价值、时令菜的稀缺程度、人们对其的喜爱程度和丰富的营养价值使得香椿变成了时令稀缺品。

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