其实大张是什么梗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解千张包肉丝正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享大张是什么梗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！
本文目录
[One]、自制干桂花怎么做
要制作优质的干桂花，采摘也很关键。
因为桂花的花期比较短，前后仅有4～5天。
为了保证产品质量和产量，要适时采收，太晚太早都不好。
一般来说，应在花期后3～4天内采摘完毕。
采摘桂花一般要选取早上，尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。
方法一：烤箱烘干法用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。
桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。
放进烤箱里烘干，取出放凉即可。
方法二：微波炉烘干法将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。
找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。
先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。
这种做出来的干桂花颜色比较好，老嫩正合适。
方法三：生石灰干燥法将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。
如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。
取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。
生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。
做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。
补充说明：〖One〗、将以上三种干桂花的制作方法相比较，最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰干燥法，它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。
〖Two〗、如果你采用烘干法自制干桂花，切记千万不能烘的过头了。
一般来说，烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。
〖Three〗、做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存就可以了。
[Two]、千张包肉丝正宗做法
〖One〗、食材：千张1大张，肉馅150克，虾米一小把，蛋清少许。
〖Two〗、调味料：花雕酒适量，姜片四片，香葱三根打成结（蒸制虾米用）。盐四克，白胡椒粉半茶匙，姜粉一茶匙，浓缩鸡汁一汤匙。
〖Three〗、2：将虾米放入碗中，放上姜片、香葱结，锅上汽后中火蒸制十五分钟。
〖Four〗、3：千张切成十厘米大小的方块，虾米剩最后五分钟时，将千张放入蒸锅一同蒸制，让千张回软，更容易包制。
〖Five〗、5：肉馅加盐、白胡椒粉顺一个方向搅拌均匀，姜粉用温水调和，慢慢加入肉馅中，直到肉馅搅拌至上劲。
〖Six〗、7：取适量肉馅，放在千张底角，将底角向上折叠包住肉馅。
〖Seven〗、8：再将两边的两个角对折，在最后一个角刷适量蛋清，卷起，蛋清起到了粘合的作用。
〖Eight〗、9：将浓缩鸡汁用适量水稀释，淋在千张包上，锅上汽后中火蒸二十分钟。
〖Nine〗、10：鸡汁千张包，清淡中有虾米的鲜香，肉香与海鲜的融合恰到好处，是一道既可以下酒又可以配米饭的营养美味菜肴。
大张是什么梗和千张包肉丝正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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