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[One]、糖醋蒜的做法妙招姐
把买回来的蒜头去根和一层蒜衣洗干净后,撒上粗盐腌3个小时左右,中间翻动两次,3个小时候捞出来蒜头,控干净水并凉2—3小时后备用,锅里加清水1000毫升,加白醋和米醋各2.5斤冰糖一2斤,烧开放凉后备用。
刷大口玻璃瓶子一个,千万别有油,擦干净后,把大蒜放入瓶子里,并把糖醋水倒入瓶子里,糖醋水要没过蒜,随后加入点白高度酒封瓶,大约3个月即腌好糖醋蒜。
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