这篇文章给大家聊聊关于卤虾是什么梗，以及厨师长王刚卤水虾怎样才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
[One]、卤水虾做法
〖One〗、步骤1香料准备桂皮八角茴香白芷草果白寇花椒海椒（因为我家里就这几样也懒得出去买）自己看心情放热水煮3分钟
〖Two〗、锅里放油多放一点我开始没有放多少后面陆续又加了一些大慨放了1L左右
〖Three〗、等葱料变黄就捞出不要丢后面会用
〖Four〗、加入豆瓣酱炒5分钟再加入炒黄的葱料加水（有条件的加高汤）
〖Five〗、加入买的卤料包后面就一直小火熬4个小时
〖Six〗、熬料的时间处理小龙虾先用水洗搓几遍再加入白醋小苏打泡10分钟一定要用小苏打洗洗的非常干净我最近吃虾研究出来的????
〖Seven〗、洗干净的虾放入油里过一下颜色变了就可以了不要炸久了
[Two]、厨师长王刚卤水虾怎样才好吃
〖One〗、锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。
〖Two〗、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的比较好，我没有，就放了黄酒和糟卤。
〖Three〗、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食
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