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本文目录
[One]、什么是肉卷
〖One〗、肉卷是一种食品，通常是将薄片的肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）卷起来制作而成的。它可以是一道独立的菜肴，也可以是作为其他菜肴的配料。
〖Two〗、制作肉卷时，通常会选用薄切的肉片，然后在上面涂抹或撒上各种馅料、调料和蔬菜等。然后将肉片从一端开始卷起，使馅料被包裹在肉片内部，形成一个紧密的卷状。
〖Three〗、肉卷可以根据不同的口味和菜系使用不同的馅料和调料进行制作，如酱料、蔬菜、芝士等。经过烹饪处理后，肉卷可以烤、煎、炸、蒸或烩等方式进行烹制，以达到香嫩美味的效果。
〖Four〗、肉卷常见的品种有猪肉卷、牛肉卷、鸡肉卷等，可以根据个人口味和喜好选取制作或品尝不同种类的肉卷。
[Two]、肯德基:老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷口味上有什么区别
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的主材都是鸡肉，二者采用的鸡肉是一样的，都先用辣味调味料腌料鸡肉，再裹上面糊炸制而成。
两者最大的区别就在于配菜和酱料，下面就给大家介绍下两者的区别。
墨西哥鸡肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋葱，类似于普通汉堡的配菜；老北京鸡肉卷配菜包含的主要食材是黄瓜条和京葱丝，类似于北京烤鸭的配菜。
老北京鸡肉卷的酱料选用了甜面酱、汉堡酱等，这些食材更符合绝大部分中国人的口味；墨西哥鸡肉卷的酱料选用了胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱是一种偏酸辣口味的酱，比较开胃和刺激感，更适合年轻人的口味。
综上，肯德基的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的主要区别就在于酱料和配菜搭配后带来的不同口味，老北京鸡肉卷更像是北京烤鸭、春饼等食物，符合国内人一贯的口味；墨西哥鸡肉卷则像是汉堡、热狗等食物，符合追求新鲜味道的年轻人、儿童等。
1.鸡腿去骨，加入葱姜、陈皮、盐、花椒、料酒，腌渍两小时以上。
2.取一块纱布铺平，铺上一张面饼，再把一块鸡腿肉放在上面卷成卷。
3.用线绳将其缠紧，锅中加清水，大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。
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