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本文目录
[One]、五花肉怎么腌
〖One〗、有条件的可以把肉片放到自封袋中，再将腌料倒进去，用手稍微在袋子外面轻揉几下，让肉片都均匀的粘上腌料，冰箱冷藏腌至少两个小时，隔夜是比较好。这样充分腌制入味的五花肉做出来更好吃。配上生菜吃起来还能有菜包肉的感jio
〖Two〗、材料准备：五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蚝油
〖Three〗、五花肉去干净皮上的毛，切厚片。
〖Four〗、加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。
〖Five〗、翻拌均匀，腌制过夜更入味。如果当天想吃，那腌制一个小时以上即可。
〖Six〗、平底锅不放油烧热，把肉片依次平铺进去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明状，肉干干的状态即可盛出备用。五花肉多余的油脂都会被煎出来。
〖Seven〗、锅洗干净后倒一点油，继续烧热，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺盐翻一下。即可关火，炒过头就会有苦味。
〖Eight〗、把煎好的五花肉倒进去，翻炒到每片肉沾满孜然辣椒。
〖Nine〗、配上生菜吃比较不容易腻，卷在新鲜的生菜叶中，一口吃进去，那个味道，是两个字：满足！
〖Ten〗、五花肉必须选肥瘦相间，红白相见一层一层的。
1〖One〗、如果家里有老人小孩吃，建议去皮，因为煎的时间比较短，牙不好的会感觉肉皮部分比较韧。如果追求嚼劲，可以不去皮，但肉片要切的薄一点。
1〖Two〗、新鲜的五花肉成均匀薄片会比较有难度，把新鲜的五花肉放入冰箱冷冻一小时再拿出来切，会比较好切。
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