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[One]、蒜拍碎和切碎味道会有区别吗
〖One〗、有区别，蒜拍碎和切碎味道会有一些区别，拍碎的味道要略浓于切碎的味道
〖Two〗、大蒜拍碎流出的蒜汁会多一些，蒜味会更浓一些，尤其拍碎之后再切碎，大蒜能够更充分的氧化，蒜味更加的浓郁，更容易被吸收，而直接切碎的大蒜味道，不如拍碎那么浓，氧化的部分比较少
[Two]、蒜泥加热后有煤气味怎么回事
〖One〗、大蒜加热后，其中的酶失去了活性，使蒜氨酸不能被分解而不会再发生臭感了。
〖Two〗、另外，吃蒜后，立即嗽口，或吃些红糖或吃几颗大枣或于口中呷几口食醋，或喝一杯牛奶，也可吃一片中药当归，或嚼些茶叶或喝红茶茉莉茶或喝咖啡等都可试一试。
〖Three〗、可用大蒜脱臭粉剂，为金黄色，味甘性平，具有纯正大蒜香味，而余味和其它异味均已被脱除，其功效也无影响，但近来市场上少见
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