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本文目录
[One]、什么是麦淀粉
麦淀粉是从小麦中提取的淀粉。是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。
[Two]、麦淀粉食物有哪些
麦淀粉是由小麦淀粉颗粒所组成的淀粉，主要存在于小麦及其制品中，包括以下几类食物：
1.面条和面食：如面条、馄饨皮、饺子皮等，都是由小麦粉和水制成，含有麦淀粉。
2.面包和糕点：如吐司面包、小麦饼干、油条、蛋糕等，都以小麦粉为主要原料制成，含有麦淀粉。
3.粥和稀饭：如小米粥、薏米粥、麦片粥等，其中添加了小麦粉或小麦胚芽粉，含有麦淀粉。
4.小吃类：如灌汤包、包子等，通常用小麦粉做皮，含有麦淀粉。
5.麦片和早餐食品：如麦片、麦片粥、麸皮和其他谷物、坚果、水果和蔬菜制成的早餐食品，也含有麦淀粉。
总之，无论是面食、面包、粥饭还是小吃类以及早餐食品，只要含有小麦粉或小麦胚芽粉等，就可能含有麦淀粉。
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