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[One]、豆腐泡能直接食用吗
本身就是通过油炸熟的。只是冷的吃了对身体不好。如果胃功能好，吃也不碍事。豆腐泡是一种传统豆制食品，南方称之为油豆腐，北方统称为豆腐泡，豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起，当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
[Two]、豆腐拌芹菜歇后语谐音
豆腐拌芹菜一一青（清）青（清）白白。这是一句双谐音的歇后语。字面意思是白色的豆腐拌青色的芹菜，这道菜是青青白白。青和清是谐音，谜底取清清白白。引申意思是形容一个人没有污点。现实生活中应用此歇后语主要是比喻一个人清正廉洁，做人清白无汚。
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