鱼锅是什么梗

鱼锅是什么梗

这篇文章给大家聊聊关于鱼锅是什么梗,以及意大利菜怎么做对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 意大利菜怎么做

[One]、意大利菜怎么做

〖One〗、准备净鱼肉900克,将其切成5~6厘米长、1厘米见方的长条,放在小盆里,再淋洒上适量香槟酒、胡椒粉、盐,搅拌均匀,稍腌入味。

〖Two〗、取适量面粉铺在案上,放上鱼条抄拌,将鱼条外均裹上一层面粉。煎锅上火,下入素油,油温热后下入鱼条不停地翻颠,待鱼条硬挺变白,将其倒出控油,待用。取平底锅上火烧煮面条水,水沸后下入意大利面条400克,煮熟后过冷水控干待用。板肉200克去皮后与罐装蘑菇200克,均切成片,芹菜梗3根、葱头1个、大蒜4瓣均切成末(分开放置),起司75克擦碎成渣待用。

〖Three〗、取炒锅上慢火,下入50克黄油,油化后下入葱头翻炒,不停搅动,炒至干香不糊,下入蒜末再翻炒至出蒜香味时下入番茄酱40克,搅动炒至番茄酱松暄出红油,倒入适量鸡汤及蘑菇片、板肉片,开锅后改微火,加意大利香料(OREQANO)或香叶2片、盐、胡椒粉、糖少许,放入板肉皮,锅保持微开。取煎鱼油30克,下入一小锅中,上火加面粉适量,不停翻炒至面粉呈黄色,倒入茄汁锅里搅动成沙司,尝好咸淡口味,继续以微火煨烧。煎锅上慢火,下入黄油,油化后下入面条翻几下,改大火将面条煎透,均匀地撒上计司渣。将鱼条倒入茄汁沙司锅里搅拌均匀,稍加大火力,待鱼条热透离火。

〖Four〗、上菜前挑出板肉片,将50克香槟酒倒入鱼锅,轻轻调匀。取一长盘盛面条,另取一瓷钵盛入鱼条,将备好的芹莱末撒在上面,与面条一同上桌。此菜味浓,鱼肉滑嫩。制作时如没有意大利面条,可用普通方便面代替。

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