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[One]、黑面菇烧排骨怎么做
食材清单:排骨500克,花椒6g,大料6g,葱姜10g,鸡精3g,生抽10g,桂皮6g,糖5g,盐6g,料酒8g,榛蘑400克,香葱花10g,米椒2个。
1.准备榛蘑,清洗干净锅中烧开水焯制2分钟。捞出沥干水分。准备排骨(清水中浸泡两小时泡去血水)。
2.锅中烧油爆香葱,姜蒜,米椒粒,下入排骨翻炒均匀,加水没过排骨的量烧40分钟,排骨9成熟(撇去浮沫)。
3.下入榛蘑,继续烧20分钟。汤汁少许时加入盐,鸡精翻炒均匀即可。装入碗中撒香葱末。
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