大家好，今天小编来为大家解答面条放盐是什么梗这个问题，手擀面放盐和不放盐有啥区别很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、手擀面放盐和不放盐有啥区别
答：手擀面放盐和不放的区别是：放盐的面煮出来会更筋道有嚼劲，适合年轻人消化能力强的，不放盐的面会软一些，更适合老年人和小孩。但有些面还是放盐更好，比如做炸酱面，和面时应该放适量盐，水也要少点使面团偏硬，这样擀出的面条煮出来利落不粘，吃着爽口。
[Two]、和面时为什么放点油和盐
〖One〗、和面时候放盐少许，可以增加面的筋性，让面更有弹性，延展不断。
〖Two〗、放油，一方面可以增加延展性，一方面可以让面更柔软，尤其在烙饼时候，让面和饼不硬不干。
〖Three〗、这样既方便操作，增加成品率，又可以增加口感丰富度。好处多多。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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