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[One]、大块姜和小块姜有什么区别
〖One〗、以大小来分的话只能看个头了。姜分两类:嫩姜和老姜。嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩,水分多、纤维少,颜色偏白、表皮光滑,辛辣味淡薄。老姜外表呈土黄色,表皮比嫩姜粗糙,且有纹路,味道辛辣。挑姜时,需要注意三点:
〖Two〗、首先,别挑外表太过干净的,表面平整就可以了。其次用手捏,要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。
〖Three〗、最后,还可用鼻子闻一下,若有淡淡的硫磺味,千万不要买。
[Two]、什么是小姜羊
〖One〗、小姜羊是上海的一家牛肉馆,位于上海市长宁区小姜羊肉,很好喝,可以去尝试一下。
〖Two〗、小尾寒羊,是牛科、羊亚科下动物类,是我国肉裘兼用型绵羊品种,具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强,被国家定为名畜良种,被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。
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