老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于土豆炖肉是什么梗和陕北霞姐土豆炖肉的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享土豆炖肉是什么梗以及陕北霞姐土豆炖肉的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、陕北霞姐土豆炖肉的家常做法
带皮五花肉500克、生姜10克、蒜10克、葱10克、盐5克、冰糖6粒、八角2个、香叶2片、料酒20克、老抽30克、鸡粉3克、生抽10克、味精3克、红曲米5克、油菜4颗、花生油适量
〖Three〗、五花肉擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用
〖Four〗、待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块
〖Five〗、锅内下30克花生油，大火将油烧至7成热，放入五花肉大火煸炒
〖Six〗、将煸出的油倒出，用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克
?〖Seven〗、加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁
〖Eight〗、油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边
〖Nine〗、将红烧肉盛出，汆好的油菜围边
[Two]、土豆米豆炖肉怎么做好吃
五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
〖One〗、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。
〖Two〗、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。
〖Three〗、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒。
5.使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。
若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；
此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖7
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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