老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于荷菜梗是什么梗和怎么做开水白菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享荷菜梗是什么梗以及怎么做开水白菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 怎么做开水白菜

[One]、怎么做开水白菜

1.准备白菜1颗去除外围的绿色部分，只取中间黄色菜叶或者白菜芯即可，首先我们在锅中加入适量的清水和食用盐，大火烧开之后加入黄色部分的白菜叶焯水至断生。

2.菜叶断生之后捞出放入冰水中冷却攥干水分，这一步的目的是去除白菜叶的异味并保持口感，攥干水分之后摆入盘中，加入沉淀好的“开水”（原汤），然后封上保鲜膜放入蒸锅。

3.水开之后计算时间蒸5分钟，5分钟之后取出菜盘，夹出白菜重新摆入盘中，再次放入“开水”后放上1颗枸杞作为点缀即可上菜。

4.同学们注意，酒店出品会将白菜从中间切开，取下端煮熟之后用剪刀将叶子剪成荷花形状。

4.下面开始成品展示，普通摆盘方式：白菜叶直接摆盘淋“开水”，此做法简单直接，下一个为酒店摆盘方式：收芯的莲花冲入“开水”散开。

5.一道汤清味美的开水白菜就制作完成。

好了，关于荷菜梗是什么梗和怎么做开水白菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！