大家好，今天给各位分享细条梗是什么菜的一些知识，其中也会对叮叮懒人菜酸菜鱼做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
[One]、凤尾白菜是啥
〖One〗、之所以叫凤尾白菜就是因为切完以后用水一泡，白菜丝就会展开如凤尾一般的花刀，又好看又好吃寓意也棒。
〖Two〗、所需食材：白菜帮子200克，糖10克，醋10克，盐2克，香菜梗5克，小辣椒一个。
〖Three〗、制作过程：①白菜叶子洗干净控干水分然后放案板上用菜刀切掉叶子部分。（白菜一定要新鲜，口感才好）。
〖Four〗、②再把白菜帮竖过来用刀将菜帮两侧的白菜叶也切掉，只留白色的菜帮部分，切的时候注意白菜帮尽量宽窄一致。切下来的白菜帮还要用刀切掉头部凸出来的那部分，留下比较平的部分便于下一步好操作。
〖Five〗、③准备工作都做好了，下面用刀斜着切丝，注意底部不要切断，也就切到白菜帮的三分之二处就可以。也可以换个方向斜着切，看你个人习惯，正手反手哪个顺手就那么切。
〖Six〗、④再把白菜帮竖过来切细条，切好的白菜条摆放整齐，用刀一切两半。
〖Seven〗、⑤切好的凤尾白菜泡在凉白开里，经过浸泡的白菜丝就会展开凤尾了。
〖Eight〗、⑥香菜去掉叶子留梗切段，再用一个比较尖的小刀在辣椒上划一个五角星，把切好的辣椒拉开成为两半，咱只要带蒂的那部分，把切好的辣椒泡在凉白开里，随着浸泡辣椒也会变成一朵小花。
〖Nine〗、⑦取一个小碗，先放2克盐，再放入10克白糖和10克陈醋拌匀。
〖Ten〗、⑧用漏勺捞出白菜丝控干水分，加入香菜段，再把糖醋汁淋上去即可。
1〖One〗、⑨最后用筷子把辣椒花摆放在最上面就可以端上桌了，临吃再拌避免出汤。
[Two]、叮叮懒人菜酸菜鱼做法
-鱼肉（可以选取草鱼、鲤鱼、鲫鱼等）
-食用油、盐、料酒、生抽、香油和葱花
1.将鱼肉切成大小适中的块，加入适量盐和料酒拌匀腌制10分钟左右。
2.然后在锅中加入足够水，放入切好的姜片和葱结，煮至滚开后放入腌制好的鱼块，煮至七八分熟捞起备用。
3.把锅中余下的汤汁保留备用，锅中倒入适量的食用油，加入蒜瓣和辣椒煸炒出香味。
4.接着加入泡菜、番茄、豆瓣酱和郫县豆瓣，再加入花椒粉和白胡椒粉继续翻炒。
5.加入锅中保留的汤汁，把鱼块放回锅中一起继续焖煮5-10分钟左右，让鱼肉更入味。
6.最后淋上适量的生抽和香油，撒上葱花即可。
这样一个麻辣、鲜香、爽口的坨坨酸菜鱼就做好了。
文章到此结束，如果本次分享的细条梗是什么菜和叮叮懒人菜酸菜鱼做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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