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本文目录
[One]、鲜荷叶怎么蒸排骨
用料：鲜荷叶1张、排骨1饭碗、胡萝卜1/2根、豌豆若干、莲子10粒、鲜香菇3朵
步骤〖Two〗、将小排清洗干净，香菇，胡萝卜切丁，然后将所有食材用盐、生抽、蚝油、黄酒腌制半小时
步骤〖Three〗、将腌制过的食材连同汤汁一起放入荷叶中
步骤〖Four〗、将荷叶包起，注意不要让汤汁流出来，可以用绳子固定
步骤〖Five〗、放炖锅中蒸两小时，荷叶变色了
步骤〖Six〗、打开，荷叶的清香扑鼻而来
[Two]、荷叶糯米排骨寓意
答：荷叶糯米排骨寓意（年年有余）。
排骨250克，糯米200克，干荷叶2片，小葱一根，老抽2勺，葱姜蒜粉适量，蚝油2勺，盐2勺，浓缩鸡汁2勺，水适量。
〖One〗、糯米提前先用清水浸泡一到两个小时，捞出沥水，干荷叶事先用水泡好。
〖Three〗、仔排用清水洗上两遍，再用清水浸泡，泡去血水，中间多换两次清水。
〖Four〗、泡好的排骨倒掉水份，加老抽、蚝油、葱姜蒜粉、盐、浓缩鸡汁搅拌均匀。
〖Six〗、泡好的荷叶摊在盘子里，放上糯米排骨。
〖Seven〗、将荷叶包好，放入锅中蒸1个小时。
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