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本文目录
[One]、生肠和粉肠区别
有区别。一是部位不同,生肠,准确来说是指猪的整副子宫,但我们通常吃的是输卵管,粉肠,是横结肠的一部分,具体是在猪小肠和猪大肠之间,用来吸收营养的;二是形状不同,生肠因其形状象朵花,又称花肠,而粉肠,脂肪略多,比小肠略厚;三是口感不同,生肠爽脆,肉质Q弹,粉肠,吃起来有粉状的口感,这也是“粉肠”名字的由来;四是适合烹饪方式不同,生肠适合爆炒、锅焗、可以卤,也可以铁板烧,粉肠适合熬汤、白切、蒸、粉肠瘦肉粥等。
[Two]、粉肠是否用猪大肠做的猪粪便
我看他们都不用洗里面的东西,直接拿水冲干净就可以了,煮好以后看到粉是挤满那肠子的,他们说就是有那个粉才好吃,才值得买,不然大可以买大肠了,而好的粉肠买的时候用手挤挤里面的液状是偏白的,偏黄的比较好不要买那就是屎肠,就算洗干净还是苦的,
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