大家好，炊烟饼是什么梗相信很多的网友都不是很明白，包括温岭端午节为什么吃麦饼也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于炊烟饼是什么梗和温岭端午节为什么吃麦饼的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
[One]、温岭端午节为什么吃麦饼
〖One〗、是温岭人的一种习俗，认为吃麦饼能祈求平安，保证身体有抵抗力。
〖Two〗、《温岭县续志稿·俗尚》在记载端午习俗时这样写道：“吃麦饼：重午，新麦早已登场，气候温暖，应节食品，麦饼最为适宜，配以雄黄烧酒，又易消化，所以无家不食，而宴客亦以麦饼也。端午节，亦可称为麦饼节，食粽者甚少。”
〖Three〗、温岭近代名医赵立民在《好事近》一词中，曾形象记录了旧时温岭端午节家家做麦饼的盛况：“端节又来临，喜气弥漫墟落。炉灶香腾麦饼，冒炊烟椽角。”不过，现在人们多烧的是液化气，“冒炊烟椽角”的景象是难以看到了；现在不少人还习惯于在街上买麦饼，自家“炉灶香腾麦饼”的景象，也为数不多了。
〖Four〗、清代音韵学家戚学标（今温岭泽国镇人）所编的《台州外书》也有记载，“立夏以薄饼裹肉，菜渗苦味啖之，谓之醉夏。”醉夏吃麦饼不止是温岭人的习俗，台州各地都有这样的食俗。
〖Five〗、而端午吃麦饼，更是隆重，被温岭人认为是天经地义的事。五月十八这天是杨府庙寿日，肖村前黄洞祀杨家将，当天，前黄村等地百姓就家家吃麦饼。而大溪镇四月廿三庙会，据《大溪镇志》记载，当天当地也家家吃麦饼。
〖Six〗、温岭人日常所吃的以麦做的麦饼，大致有以下数种：麦饼、拭饼（也有写作“食饼”、“席饼”、“锡饼”等）、麦油煎（做法与拭饼差不多，然比拭饼厚且粗粝）。端午节吃得比较多的，当是用“地莓”（佛耳草、鼠曲草，即周作人文中所写到的做“黄花麦果”的原料）、苎（麻）叶等做成的麦饼。
〖Seven〗、温岭人所说的“地莓”，还有真“地莓”假“地莓”之分。所谓真“地莓”，就是开黄花的那种佛耳草，假“地莓”则不会开黄花，但也可以做麦饼。不过，现在田头地角“地莓”很难寻了，一般人就用苎叶来做麦饼了。
〖Eight〗、苎叶为荨麻科植物苎麻的叶子。温岭人做麦饼所用的那种苎叶，叶背是白色的。另有一种叶形细小的野苎叶，据说倘若牛不小心吃了，则会痢血，因此过去放牛时，就十分留意，尽力避免耕牛误食野苎叶。
〖Nine〗、在采摘苎叶后，一般要将叶脉去掉，然后放在锅中煮，一般煮苎叶时加一点食用碱，这样可使叶色显得更青。煮好后，再用清水洗净沥去水分，然后把苎叶和麦粉揉在一起，成为绿色的粉团，再摘成一个个鹅蛋般大的粉团，再用擀面杖擀成一张张麦饼，然后将麦饼放在熬盘（平底的煎盘）上烙，待烙熟就好了。
〖Ten〗、做好了麦饼，还得准备馅头。温岭人所吃的麦饼馅头，视家境好坏跟个人喜欢而定，猪肉、猪肝、绿豆芽、炒蛋、豆腐干、土豆、萝卜、虾、鲳鱼、蛎肉饼（岙环人的特色馅头）、黄鳝、茭白、墨鱼、弹涂鱼、咸菜、炒面、洋葱……关于这馅头，石塘人则有说法，叫作“无鱼不鲜，无肉不油，无蛋不香，无绿豆芽不松”
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