大家好，关于臭茶是什么梗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于中茶7581为什么叫臭茶的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、为啥茶叶有回臭味
〖One〗、茶叶在制作的过程中是需要很严格的操作的，因为若是茶叶在制作过程中出现失误就会造成茶叶品质的下降还会出现异味。
〖Two〗、茶叶固有的滋味外，其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强，如果存放不当或包装不良，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受。
〖Three〗、部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。
〖Four〗、如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。
〖Five〗、茶叶必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。所以。干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分叫多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。
〖Six〗、因此，干燥时，不宜一次进行，温度宜从低至高，缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。
[Two]、中茶7581为什么叫臭茶
〖One〗、首先搞清名字的含义，7581代表75年的配方，8级茶青，1是昆明茶厂的代号。
〖Two〗、7581来总是与熟茶诞生，渥堆发酵，昆明茶厂这些关键词脱离不了关系，因为在这些客观因素和条件的基础上，才孕育了闻名遐迩的7581熟砖。
〖Three〗、渥堆发酵（又称“现代人工后发酵”）：主要指普洱熟茶渥堆发酵（指在特定的环境下，经微生物、酶、温湿度、氧化等综合作用下，使茶叶的内含物质发生一系列的转化，形成普洱茶熟茶特有品质特征的这样一个过程）
〖Four〗、也正是因为这一系列的生产过程，7581熟砖又被称为臭茶
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