各位老铁们好,相信很多人对奶泡是什么梗都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于奶泡是什么梗以及冰奶泡怎么打不浓稠的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一块儿来看看吧!
本文目录
[One]、冰奶泡怎么打不浓稠
【使用方法】将牛奶倒入打奶器中,加奶量在总容量的1/4左右,上下抽动中间的拉杆,大约2-3分钟就可制成奶泡。
你可以将牛奶加温到70℃左右,热的比较容易起泡,可能需要10下就能成功。
冰的牛奶可直接用奶泡壶打,但打起来要困难一些,冰奶泡大概需要打50多下。
【特别说明】高钙及脱脂牛奶无法打出泡沫,请您选用全脂特浓牛奶。
【使用秘诀】切勿倒入过量鲜奶,但至少要1/4壶。火源勿超出壶底面积,以免烧坏表面及把手。
要打出丰富的奶泡,需用全脂奶制作。
抽动时先慢后快,且尽量触及壶底。
作热泡泡时,温度应在60~70℃左右;作冰泡泡时,温度应在0~4℃左右。
〖One〗、打好奶泡后,去除表面浮较粗的奶泡,徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。
〖Two〗、当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。
〖Three〗、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。
请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。
当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
〖Four〗、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。
[Two]、拉花起泡的正确方法
〖One〗、奶泡一定要细腻绵密,同时一定要将奶泡牛奶充分混合,不能让它们分层,否则奶泡和牛奶倒入杯中会出现牛奶和咖啡混合
〖Two〗、当我们注入牛奶到达咖啡杯一半的高度时,应将拉花缸的高度降下,同时注入牛奶的方式发生改变,这时的牛奶流速是快而粗的,这样的目的是为了是白色奶泡上翻,方便我们拉花。当看到白色奶泡浮出时,左右摇晃,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯往前一带顺势拉出一道细直线
关于奶泡是什么梗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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