大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炙烤食物是什么梗，炙子羊肉做法这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、四川卤菜怎么做
〖One〗、用料：八角25克、八角茴香15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、麻椒20克、白蔻10克、白蔻5克、砂仁15克、丁香花5～15克、姜片100克、小葱150克、绍兴酒100克、老冰糖350～500克、鸡精15克、食盐350～500克、酸菜鱼火锅5000克、油脂精炼50克、茶包袋2个。
〖Two〗、将八角、八角茴香、小茴、甘草、三奈、甘菘、麻椒、白蔻、白蔻、砂仁、丁香花等分为二份，各装进比较宽松的茶包袋中并且用轻绳扎牢封袋；姜清洗拍破；葱连须根清洗挽结。
〖Three〗、将块状的老冰糖先在火上炙烧一下，随后放到砧板上轻轻地砸碎，再与油脂精炼一同下锅，用文火炒至呈暗红色时，掺加500克开水搅拌，即成炒糖色。
〖Four〗、锅置火上，掺加酸菜鱼火锅5000克，放进葱姜，加入食盐、鸡精和炒糖色，再放进香辛料包，烧开后改成文火渐渐地熬至香气四溢时，即成新鮮卤汁。
〖Five〗、将要卤的食材焯水洗净后放入卤汁里，根据食材种类决定卤的时间，卤好后泡1小时即可。
[Two]、炙子羊肉做法
主料羊肉片500g，洋葱半个，小辣椒1个，香菜1小把
辅料糖1匙，葱1小段，鸡精适量，料酒1勺，姜丝适量，熟白芝麻适量，生抽两勺，白胡椒适量，孜然适量
羊肉片加入葱、姜丝、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、孜然拌匀腌制十分钟。
锅烧热加一点点油，下入腌制好的羊肉片，不要着急翻动，等肉开始变色再翻炒。
等肉烤得半熟时，下入洋葱，继续翻烤。出锅之前加入香菜翻烤10秒，撒上白熟芝麻立即出锅。装饰一些小辣椒，大功告成。
OK，关于炙烤食物是什么梗和炙子羊肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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