其实焦里脊是什么梗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干炸里脊为啥很硬，因此呢，今天小编就来为大家分享焦里脊是什么梗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！
本文目录
[One]、干炸里脊为啥很硬
炸里脊很硬可能是因为，火候控制的不好，过大的火候可能导致肉变得很焦，这样就会导致口感不好〖Two〗、挂的糊过于厚，尽量用鸡蛋清和面粉、生粉做成糊，薄薄的一层就可以了
[Two]、蹦妈的糖醋里脊做法
调料：醋、白糖、料酒、食盐、淀粉、老抽、香油、植物油
〖One〗、猪里脊肉用清水洗干净，剔去筋膜。
〖Two〗、先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右。
〖Three〗、把切好的肉片改刀成丝，切好后应该是略比筷子粗些。
〖Four〗、用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右。
〖Six〗、锅内烧油，至〖Six〗、7成热的时候，把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出。
〖Eight〗、把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、淀粉2克倒进一个碗里，兑成浇汁。
〖Nine〗、炒锅烧热倒入兑好的碗汁，大火烧开，淋少许的香油，再把里脊丝倒进去翻炒均匀即可。
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