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[One]、浙江凉皮怎么做
答:1.面粉中加盐搅匀后,少量多次添加水搅成絮状。
2.揉成硬一点的面团,揉至表面光滑后,醒10分钟,倒入与面团同等体积的清水,不停的搓洗面团。
3.揉到面水浑浊,换一盆水,洗好的面水存在一个大盆中,4-5遍即可。
4.最后面团已洗成发黄的面筋,放入水中不会变浑浊即可。
[Two]、食饼筒什么时候吃
〖One〗、历史起源一种是传说在戚继光抗倭时期,家家户户都做了菜肴想要犒劳大军。但是这么多菜怎么送去军营着实是个难题,于是聪慧的渔家女就做了饼皮,把菜都包了进去送给士兵们。
〖Two〗、另一种说法是天台那个疯癫的济公和尚发明了食饼筒。他见每餐剩下不少菜,就把剩菜裹入面饼,下一顿再吃。所以在上海世博会期间,食饼筒被叫成“济公卷饼”作为中华名小吃登场。食饼筒简介:食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊,浙江台州市特有的汉族传统小吃,通常在端午节食用。属于浙江菜,具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。
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