黄鱼腥是什么梗

黄鱼腥是什么梗

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本文目录

  1. 大黄鱼特别腥是为什么
  2. 大黄鱼怎么感觉臭臭的

[One]、大黄鱼特别腥是为什么

“因为鱼体内有一种粘液腺,这种粘液腺分泌出来的粘液里,含有带腥味的三甲胺,在常温下,三甲胺容易从粘液里挥发出来,散布于空气中,人们闻到这种挥发在空气中的气味就是腥味,所以黄花鱼烧出来有腥味。”

减小黄花鱼的腥味可以用以下方法:

〖One〗、如果是大黄鱼,可将肚腹内脏全部扔掉,减小腥味,清洗干净;

〖Two〗、将鱼头里的腮全部去除,腮连到嘴边黑色的皮也全部去掉;

〖Three〗、鱼头表面靠近鱼脖子的地方硬皮去掉;

[Two]、大黄鱼怎么感觉臭臭的

黄鱼有臭味可能因为冰冻过的或者是内脏没洗干净,黄鱼本身有很大的腥味,冰冻之前一定要清洗好黄鱼的内脏,和外皮,这样才会没有臭味,臭味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质,三甲胺是气体,易溶于水。

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    编辑:AI生成
    时间:2023-12-01