大家好，关于啤酒浇头是什么梗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小龙虾浇头的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 回肠面怎么做
2. 小龙虾浇头的做法

[One]、回肠面怎么做

〖One〗、猪大肠500g〖Two〗、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)〖Three〗、花椒20g(根据个人口味适当调整)〖Four〗、姜片、蒜片少许〖Five〗、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量

做法：〖One〗、将买回来的猪大肠洗净；顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。

下面将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

〖Two〗、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用

〖Three〗、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用

〖Four〗、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用

〖Five〗、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可

[Two]、小龙虾浇头的做法

〖One〗、冷锅冷油，有一定温度后，葱姜蒜放进去炒出香味。

〖Two〗、再倒入小龙虾仁，加一点料酒继续炒。炒至龙虾仁略微卷曲，有点变化算熟，盛出，把汤汁倒干净。

〖Three〗、冷油热锅，舀一勺黄豆酱，炒至黄豆酱有一点点冒泡泡迹象，加入炒过的小龙虾

〖Four〗、加一勺老抽，将小龙虾和黄豆酱，老抽炒至均匀。至少炒2分钟才会入味

〖Five〗、此时小龙虾卷曲有点老，很入味。中午吃方便面，加了小龙虾浇头就很棒????

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