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[One]、水发白玉片是什么
〖One〗、就是水发干竹笋，由于竹笋泡开后为白色，切片加工后洁白如玉，故称“玉兰片”。
〖Two〗、玉兰片是宴席配菜的原料。可炖汤、烩菜、炒肉。与海参、鱿鱼、鸡、猪肚等相配，再辅以香菇，是三鲜汤、“全家福”（烩菜）、炖全鸡等大菜不可缺少的配料。
〖Three〗、玉兰片可买干的自己泡发；也可买软包装冷藏的。此种干笋泡发时常有不法商贩添加硫磺等有害物质，须特别小心。选购时要一看二闻，如有酸味或怪味就不要买。
[Two]、三鲜白玉汤是什么
〖One〗、它由鲜虾仁、瑶柱、鸡胸肉等三种主要食材制作而成，加上鱼肚、花菇、笋尖等辅料，以鸡清汤为底，烹制出鲜香味美的汤品
〖Two〗、它通常口感鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的正宗广东名菜
〖Three〗、三鲜白玉汤是广东传统汤品之一，口味清爽鲜美，富含多种营养物质，适合各种人群食用，是喜爱粤菜和汤品的人们不可错过的美食佳品
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