大家好，关于外焦里嫩牛排是什么梗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛排6分熟什么意思的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 牛排怎么做为什么我做的太硬咬不动
2. 牛排6分熟什么意思

[One]、牛排怎么做为什么我做的太硬咬不动

〖One〗、牛排肉质不行。〖Two〗、肉切的方向错〖Three〗、制作方法有问题：

〖One〗、选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可。注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可。有另一种说法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄榄油腌渍，那样确实是另一种美味，不过我还是更强调牛肉本来的香味，各位可以尝试下。

〖Two〗、热锅放油。建议直接用普通的菜籽油，因为橄榄油虽好但不耐高温，也有人用黄油，但是据说控制不好易糊掉。

〖Three〗、火稍大些，油热气后放入牛排。牛肉刚下锅温度一定要够热，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，牛肉的汁水才不会外泄，也就是锁汁。颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，如果平底锅够厚会有助于保温。

〖Four〗、之后常见的翻面方式是每隔20s翻一次，让热力缓慢的进入牛肉内部，共计4-5分钟出锅。如果你的火过大，在两面锁汁后可调小一些。

〖Six〗、出锅后，在盘子上静置5分钟（很重要），最后才撒上黑胡椒和粗海盐（没有的话就用普通的食盐）。对牛排来说，最后洒粗盐的口感也比腌渍入味的要精彩。

[Two]、牛排6分熟什么意思

〖One〗、六分熟的牛排这个梗说的是吃牛排比较外行，感觉是从来没吃过西餐一样。

〖Two〗、点牛排一般是[Three]、[Five]、七分熟和全熟，如果点了八分熟的话，就是显得有点外行。一般人都会认为，吃牛排是一个很有情调、很高级的一个事情，所以有的人每次去吃的时候，可能都会故意的打扮一下自己，特别注意自己的言行。

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