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本文目录
[One]、蕃茄土豆洋葱煲牛骨汤功效
蕃茄土豆洋葱煲牛骨汤有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、抗衰老、增强免疫力的功效。因为这些食品互相不相克,一起食用里面包含有人体所需的各种营养成分、相互之间取长补短,蛋白质利用率更好。
[Two]、牛骨头有什么工业用途
牛骨含大量钙质和骨胶原,广东民间认为饮牛骨汤能使人强壮有力。可以用牛骨来煲莲藕,也可以用来煮萝卜。
牛骨煲萝卜:小牛骨一条,砍成块,用虾眼水(80度的热水)出出水.加入红豆和其他药材,用压力锅小火压一个小时左右,让牛骨上的那些骨胶原等纤维组织全部都离骨。把牛骨和汤汁捞一部分出来,然后用来煮萝卜,大概煮30分钟就可以了。注意:.炖牛骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加,不然会变味的;而且炖的时候不要放盐,到吃的时候再加到装汤的盆内即可.
原料:新鲜牛脊骨两斤半,洋葱半个,土豆一个,番茄三个。
〖One〗、牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块,回家清洗干净,飞水五分钟,(在水中加入几片姜片去掉骚味)。
〖Three〗、全部原料放进汤煲中,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)。汤煲好后再放盐调味。
牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇[Three]、四次才能将血沫除尽)
把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),[One]、二根葱(用手掐成两段就行),花椒数粒,开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),炖〖Four〗、5小时,汤好后再放盐调味。然后用汤下面。
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