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[One]、生蚝怎么分公母
〖One〗、牡蛎单从外表是看不出来的。牡蛎通常是在夏天的时候繁殖,母牡蛎比公牡蛎的口感要甜一点,而且肉汁更饱满,肉质更鲜嫩。还有就是,肉的形状也不同,母牡蛎的肉要比公牡蛎的肉多好几个层次。
〖Two〗、牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种,大连地区的牡蛎是“大连湾牡蛎”,呈类三角形,背腹缘呈八字形,壳外面淡黄色,鳞片起伏成波浪状,内面白色。
〖Three〗、生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种,个头大的一个带壳的就能在一斤以上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价值一般比较高。一般来说,南粤称“蚝”,闽南称“蛎房”,大连人叫海蛎子。
[Two]、赶海是什么意思
居住在海边的人们,根据潮涨潮落的规律,赶在潮落的时机,到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品的过程,称为赶海。中国著名的有象山赶海。
〖One〗、时间:赶海一般选取在大潮汛比较好,因为大潮汛海水退的远又快,特别是贝类海鲜行动较为迟缓。当海水退下去的时候这些贝类海鲜就被搁置在沙滩或泥滩上了。而这大潮汛就是在农历每个月的初二和十六的前后两天为比较好。
〖Two〗、天气:当刮南风的时候的别是单南风和西南风比较好,而且风力大点最佳,潮水会借助风力退得要比没风时远的多。天气突然变化时(以阴天为好)或者和四到五级的西北风刮是几个小时,然后再转南风,这样的天气是最佳时节。
〖Three〗、地点:因为在每种海产品的栖息地都不同,就现在赶海而言,一般都选取有贝壳沙较多的地方。如果赶海之前问一下当地的海边人他们都知道哪个地方出那种海鲜。在这时就看你喜欢什么样的海鲜了,然后根据你喜欢的海鲜的栖息地去找吧。
[Four]、安全,海边靠近山的都有石头,而这石头呢又会生牡蛎,这牡蛎壳很锋利的,而没山的地方呢又有石坝,这石坝上也长着牡蛎,如果和皮肤有轻微的接触,就会被牡蛎壳给划破。所以比较好穿上军用胶鞋,假如你想捉蟹子就得戴上手套。
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