大家好，今天小编来为大家解答加加是什么梗这个问题，节节菜怎么做饺子很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

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1. 节节菜怎么做饺子

[One]、节节菜怎么做饺子

取荠荠菜六七两，洗净，开水淖去苦味，淖的时间不要太长，不然营养流失太多。淖好后捞起放到凉水里过一下。用手攥八分干，放盆里备用。肉250克左右，剁碎，尽量做到碎而不烂。姜少许，葱一棵，剁碎，放碟里备用。油25克至50克，热锅热过，放凉，备用。将荠荠菜剁碎，一定要剁得尽量的碎，因荠荠菜有嫩梗，叶面入口有涩感，所以要剁得尽量碎，口感才嫩脆。将剁好的肉放盆里，加盐半调羹，将放凉的油倒入，淋酱油少许，比较好是红烧用的上等酱油，如加加等，若是劣质酱油不如不要。加味精少许，将剁好的葱、姜放入。然后均匀地搅拌，拌到肉色和酱色均匀即可。将剁好的荠荠菜加入拌好的肉里，再均匀搅拌。拌好的馅可用舌尖尝一下咸淡，可根据自己口味轻重作适当调整。下面擀饺子皮儿就不用教了，多数北方人都会。若是南方人，可一手拿平头短擀面杖，一手拿切好或揪好的小面集子，边擀边转圈作匀速运动。或者就用两手平放擀面杖上直接擀面皮，擀一下把面皮90度或270翻转一下，继续擀。

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