这篇文章给大家聊聊关于铁锅变黑是什么梗，以及铁锅做出来的饭发黑能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
[One]、什么锅烧了会变黑
〖One〗、一般新铁锅使用前要用猪油或其他动物油脂加入烧红的铁锅中擦拭后在加入水清洗俗称“制锅”。如果没有做这一步，铁锅是很容易变黑的。铁锅氧化造成变黑。
〖Two〗、铁锅干烧变黑。是因为铁锅表明被氧化，铁锅氧化后和空气接触就会慢慢的变黑，形成保护膜，防止铁锅的进一步氧化。
〖Three〗、铁锅炒菜时，铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里，在这个前提下铁元素发生反应导致了锅面变黑。
〖Four〗、铁锅变黑跟铁锅所煮食物中的所含的多酚类化学物质有关，多酚类化学物质有个特性是：能跟铁离子结合形成黑色的有色络合物。所以，铁锅越用越黑。
[Two]、铁锅做出来的饭发黑能吃吗
新铁锅做出来的饭发黑可以吃，但不建议食用：
1.发黑原因：铁锅比较新，表面有一层铁锈，被氧化后，饭就会变黑；或者用过之后，锅里留有水，产生铁锈。
2.营养受影响：发黑的饭可能会影响营养。
3.不建议食用：虽然可以食用，但不建议食用，以免影响健康。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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