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本文目录
[One]、山楂树如何辨别
〖One〗、山楂树（别名：红果），蔷薇科山楂属落叶乔木。它主产山东、河南、山西、河北、辽宁。
〖Two〗、其枝密生，幼枝有柔毛，小枝紫褐色，老枝灰褐色；叶片三角状卵形至棱状卵形，基部截形或宽楔形；复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛；山楂果果深红色，近球形，花期5-6月，果期9-10月。山楂为浅根性树种，主根不发达，但生长能力强，在瘠薄山地也能生长。
[Two]、山楂大金星品种介绍
主要性状：果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。中文学名大金星山楂界植物界门被子植物门
形态特征果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。10月中、下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。分布范围山东临朐、山东临沂、山西运城、河北清河。主要价值成份分析据食品科研部门分析，山楂营养成份丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上，号称“北方珍品”。食用山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。
[1]主要加工企业维之王、酷兔、怡达、金晔、河岸红等知名企业。保健药用山楂的药用价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和?皮苷等药物成分，有能增强调节心缉。有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。园林绿化山楂的树冠整齐，花叶并茂，果实红可爱，多用分株嫁接等法繁殖，为很好的四季绿化树种。除果园大面积栽植外，公园、路旁、庭院都可栽植。
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