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本文目录
[One]、包糠是什么
传统上的面包糠当然是面包干燥后搓碎的，但超市中很多面包糠是由面粉加工而来而非面包碎，大家可以去超市看看面包糠配方，另外直接用面包碎制作的食物（炸猪排之类）在加热的过程中要特别注意温度，否则很容易炸过火甚至炸糊，但买来的面包糠对温度就好的多。
[Two]、请教吃日式猪排(吉利猪排)沾的乳白色的酱叫什么哪里有卖
这个专业点的说法叫猪排汁。就用于日式炸猪排上。一般超市都没有买，国产的也没有，现在都是进口的。在日本料理专门的配送商那里有卖，品牌比较好的应该是日本食研（味之作曲家）的。
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