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本文目录
[One]、宝肚是什么做的
〖One〗、鲜猪肚用面粉反复搓洗干净,然后反过来剪掉油脂(注意千万不要用手撕,以防把猪肚撕破)。
〖Two〗、猪皮用冷水下锅焯透,刮掉肥油,等到放凉后绞碎成粒。另外把猪瘦肉切成黄豆大小的丁。
〖Three〗、取瘦肉丁5斤、猪皮碎1.5斤放入盆中,加入香料粉20克、葱姜共50克、盐40克、鸡粉30克、枸杞15克,淋入香油60克、料酒80克充分拌匀,酿入两个猪肚中(一个猪肚大约酿3.25斤馅),最后用针线把猪肚的口缝起来。
〖Four〗、烧一锅清水,放入葱、姜,放入猪肚大火烧开,然后转小火煮90分钟。记得中途要用竹签在猪肚上扎几个眼放汽,等到肚子飘起来时捞出,然后趁热迅速包上保鲜膜,放入托盘,上面再压一个托盘,放上130斤以上的重物压一晚就可以了。记得煮熟的猪肚一定要趁热压上重物,若是放凉后再压就不结实了
[Two]、丁斤支少用同一个偏旁部首是哪个偏旁部首
汀,泠,汁,沾。全部加上三点水仃伶什占都是单人旁也行。
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