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[One]、贵州玉米饭的来历
〖One〗、玉米饭又叫包谷饭,玉米也是一种进口农作物,它最早起源于墨西哥一带,据说在一万多年前,这里就发现了野生玉米的痕迹了。而他传入中国是在明朝的时候,据说是1513年传入广西,由于产量丰富,耐旱能力强,在1643年的时候,它就遍布中国十几个省份了。
〖Two〗、而真正包谷饭的出现是在清朝的时候在贵州一带发现的“贵州人喜食包谷饭”一说。
[Two]、包谷饭是什么
〖One〗、包谷饭是用石磨将包谷磨碎,筛簸去皮,于簸箕内洒水拌湿,放入甑中蒸熟,倒入簸内再洒水拌匀,至互不粘连为宜,再装甑蒸到熟透。
〖Two〗、包谷色黄,大米色白,俗称“金银饭”。
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