大家好,今天小编来为大家解答葱爆大虾是什么梗这个问题,葱爆虾怎么做很多人还不知道,现在让我们一块儿来看看吧!
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[One]、葱爆虾怎么做
鲜虾12只,蒜末3瓣,姜末少许,辣椒末1根(去籽),葱花2根,清酒1匙,盐少许,黑胡椒粉少许
〖One〗、将虾剪去须与刺洗净擦干水份备用
〖Two〗、油锅加热后放入鲜虾炸约7-8分熟变红色后取出。
〖Three〗、倒出热油留少许油,放入蒜末、姜末、葱白、黑胡椒粉炒出香气、放入虾与辣椒末、盐、清酒调味,起锅前洒下葱绿即可盛盘。
[Two]、葱爆大虾家庭版
辅料:葱丝、姜丝各2克,糖1汤匙,酱油1汤匙,绍酒1汤匙,醋2茶匙,盐2克,水淀粉1茶匙。
1.剪去虾的须、足,沿背部中缝剪开虾壳,除去黑色沙肠,洗净沥干水分待用;将酱油、绍酒、糖、醋和少许盐勾成调味汁。
2.炒锅置旺火上,放入足量油烧至八成热,下大虾炸,双面炸成红色后捞出;
3.炒锅继续加热,将炸过的大虾再下锅炸一次,捞出沥干油待用。
4.炒锅中留少许底油,将葱丝、姜丝爆香,放入炸好的大虾,倒入勾好的调味,然后下水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
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