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[One]、上海青是否包菜
上海青不是包菜。上海青我们上海人称之为青菜，分长脚青菜和矮脚青菜。长脚青菜梗比较长，叶子比较少，炒着吃比较硬，略带苦味。而矮脚青菜梗短且肥厚，叶子要占到整棵菜的三分之二至四分之三，吃口糯中带甜是家庭主妇首选。而包菜上海人俗称卷心菜，分尖形和圆形两种，尖的称牛心菜，菜棵较松软，吃口爽甜；圆的则扁圆形，菜棵较紧致，炒出来味道不及尖形味道好，一般都用来烧菜饭或罗宋汤，这样不影响吃口。所以上海青菜并不是包菜。
[Two]、各种白菜怎么区分
〖One〗、按时令分类，白菜的种类有：秋冬白菜、春白菜、夏白菜；
〖Two〗、按品种分类，白菜的种类有：中脚奶白菜、矮脚奶白菜、鹤斗白菜；
〖Three〗、按应用分类，白菜的种类有：玉田包尖白菜、高桩型白菜、常州“乌塌菜”、彩色白菜“红圣白二号”、娃娃菜、观赏白菜、“黄玫瑰”。
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