大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于竹笋炖肉是什么梗，竹笋烧肉什么意思这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、小竹笋什么意思
小竹笋不是毛竹笋，可以称为野竹笋，不用锄头采挖，自然生长有竹林的野外，只要用手拨竹笋，最粗直径4至5公分，最细有1公分，平均长度12公分左右，长了不好吃就老了，小竹笋味道比大竹笋味道鲜美，含膳食纤维蛋白质高，干小竹笋烧肉做汤都好吃。
[Two]、竹笋烧肉什么意思
竹笋烧肉既是一道简单的家常菜。
制作方法:〖One〗、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；冰糖放入锅中小火炒成糖色。〖Two〗、猪五花肉切成1厘米见方的丁，下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋，调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟，下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可。
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