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本文目录
[One]、砂锅炖鸡是哪地方的名吃
砂锅炖鸡是东北的名吃。砂锅炖鸡，采用先炒后炖，肉质软嫩，保留了原有的鲜香，尤为适合老人孩子食用。
1.笨鸡处理干净斩成块控干水分，热锅冷油，加入葱、姜爆锅炒透。
2.炒透后加入料酒、冰糖、花椒、八角、酱油炒制上色入味。
3.加入热水烧开撇去浮沫，倒入砂锅，小火慢炖即可。
[Two]、做砂锅鸡放酸笋有什么作用
能让砂锅鸡酸爽，笋子脆嫩，鸡汤鲜美
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