大家好，今天小编来为大家解答甲鱼裙边是什么梗这个问题，裙边肉是什么很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、背上有花纹的甲鱼能吃吗
〖One〗、挑选甲鱼的时候大家可以挑选腹部、背部都完整、无斑、光洁的。
2.优质的甲鱼裙边厚实有韧性，底板为健康的肉色、血管清晰，爪子是锋利的鹰钩状。
3.甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性。
买甲鱼必须买活的，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒；观察甲鱼的腹部及背部，选取光洁、无斑的甲鱼。
[Two]、裙边肉是什么
〖One〗、甲鱼裙边是背甲（上边）边缘很软的一周软肉。市场上出售的甲鱼裙边中，以东亚水域的甲鱼裙边为多。
〖Two〗、由于野生甲鱼受保护，因此此产品费用较高，但因其具有丰富的营养价值，仍然受到广大消费者欢迎。用其做原料烹调的菜肴有：红烧裙边，鲍鱼裙边，大蒜裙边白汁裙边，火爆裙边等。
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