大家好，今天小编来为大家解答羊肉馍是什么梗这个问题，羊肉泡馍的“馍”是什么东西谢谢很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、羊肉泡馍经营范围
〖One〗、羊肉泡馍经营范围包括羊肉泡馍服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
〖Two〗、泡馍是西北地区陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的特色小吃，分为牛肉泡馍和羊肉泡馍等。其中，羊肉泡馍又称羊肉馍，古称"羊羹"，西北地区特色美食，陕西八大碗之一。其制作需要经过烙馍、撕馍、煮馍和配料四步，食用时佐以肉汤和调料，既有暖胃功能，又有驱寒功能。
[Two]、羊肉泡馍的“馍”是什么东西谢谢
〖One〗、和面不用发酵，和好的面醒一下即可。
〖Two〗、做馍时面是半死面的，三成和面，七成死面，这样做出来的馍是煮不烂的。
〖Three〗、做成圆饼状，无油鏊子里烙几下，至八九成熟。也可以放入烤箱烤至八分熟。
〖Four〗、要求有筋劲，掰碎后入锅煮制而不粘不散。
〖Five〗、“冒馍”就是将做好的馍掰成能煮熟的小块，扔进锅里煮一会儿。配着羊肉汤吃，肉质细腻，馍劲道耐嚼。另外：烙制饦饦馍有两个基本功：
一是揉功，二是火功。面不宜太软，揉成团至筋韧光滑，擀成小圆饼。鏊烧热，饼入鏊两翻后，改中火，再改文火。六翻后，馍饼发轻，摁有弹力，平放左手心，右手搔饼面，左手心发痒。
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