本篇文章给大家谈谈天津人爱吃肥肠吗是什么梗，以及天津卤大肠头哪里卖对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
[One]、天津卤大肠头哪里卖
〖One〗、卞家卤肉，这是一家老字号的老店，店面外观看起来没有什么特别之处，但是生意好得让人羡慕。他家每天卖两锅，早上11点卖一次，下午4点买一次，一般两三个小时准备的卤肉就全部卖光了。
〖Two〗、他家的卤肉种类有十几个品种，其中卤大肠，卤猪头肉，卤猪蹄等特别受欢迎，猪头肉卖46块钱一斤，比其他地方的贵一点，但是他家的卤猪头肉水分少，吃起来软了可口又不失嚼劲，而且符合天津人的口味，口重偏咸。
〖Three〗、酱猪蹄同样味道出色，猪蹄上的猪皮很糯，猪蹄上的筋很有嚼劲，特别入味儿，靠近猪骨头上的肉也很有味道，而且能咬得动。猪大肠Q弹有嚼劲，大肠壁里面留下的脂肪并不是很多，收拾得很干净，这猪大肠买回家去可以做成大肠面，也可以直接切成小段就着蒜吃，怎么吃都好吃！
〖Four〗、每天这家店门口来排队的人大部分是天津本地人，这味道得到天津人的认可，足以说明非常出众，天津人口味刁味嘴子的称号可不是白来的，另外还有一些游客买来带回去给家里的人尝尝，虽然每个地方都有卤肉，但是天津的卤肉要比其他地方的更好吃，当然这只是个人观点，不喜勿喷！
[Two]、天津红烧肥肠的做法
肥肠可以做很多菜品，什么尖椒肥肠、肥肠面、干锅肥肠、溜肥肠、干煸肥肠、香辣肥肠、爆炒肥肠等。
红烧肥肠，经过糖色的包裹，从色泽上看，非常的诱人，口感更是软韧香醇，肥而不腻。是很好的下饭菜。
大葱，八角，干小山楂，小茴香，花椒，大蒜、姜、适量
〖Two〗、准备食材，肥肠需要处理干净。
〖Three〗、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。
〖Four〗、取出，切成小段状，沥干水份。
〖Five〗、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
〖Six〗、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色
1.洗肥肠是关键，要流水冲洗，再浸泡一会，再把肥肠翻面，一些油脂可以丢掉。2.高压锅煮肥肠的时候，15分钟就可以了，不要过长时间，否则会太软，影响口感。
文章到此结束，如果本次分享的天津人爱吃肥肠吗是什么梗和天津卤大肠头哪里卖的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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